ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ការចម្លងរោគ phthalate នៅក្នុង Baijiu របស់ចិន (ស្រាចិន) បានទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ពីសាធារណជនម្តងហើយម្តងទៀតថាជាក្តីបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ សមាសធាតុគីមីទាំងនេះ ដែលអាចធ្វើចំណាកស្រុកទៅក្នុងស្រា បង្កហានិភ័យដល់សុខភាពមនុស្ស។ ក្នុងចំណោមបច្ចេកទេសវិភាគផ្សេងៗ Liquid Chromatography-Mass Spectrometry (LCMS) បានលេចចេញជាឧបករណ៍សំខាន់សម្រាប់តាមដាន phthalates នៅក្នុង Baijiu របស់ចិន ដោយសារតែភាពរសើប និងភាពត្រឹមត្រូវខ្ពស់របស់វា។
Phthalates: សារធាតុបន្ថែមដែលមិនចង់បាននៅក្នុង Baijiu របស់ចិន
សារធាតុ Phthalates ឬ phthalic acid esters (PAEs) ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាសារធាតុប្លាស្ទិក។ នៅក្នុងភាសាចិន Baijiu ពួកវាអាចមានប្រភពមកពី៖
- ការធ្វើចំណាកស្រុកពីសម្ភារៈវេចខ្ចប់ប្លាស្ទិក;
- ការប៉ះពាល់ជាមួយបំពង់ប្លាស្ទិក ឬធុងក្នុងអំឡុងពេលផលិត;
- ការបំពុលបរិស្ថាននៃសមាសធាតុ;
ទោះបីជាការប្រើប្រាស់សម្ភារៈប្លាស្ទិកដែលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ជាមួយ Baijiu របស់ចិនត្រូវបានហាមឃាត់ដោយបទប្បញ្ញត្តិជាតិក៏ដោយ ការធ្វើចំណាកស្រុកកម្រិតដាននៅតែជាកង្វល់មួយ។ ការទទួលទាន phthalates ច្រើនពេកក្នុងរយៈពេលយូរអាចរំខានដល់ប្រព័ន្ធ endocrine ដែលអាចបង្កផលប៉ះពាល់ដល់ការអភិវឌ្ឍកុមារ និងសុខភាពបន្តពូជ។
 |  |
LCMS៖ អ្នកស៊ើបអង្កេតម៉ូលេគុលសម្រាប់ Phthalates
វិធីសាស្ត្រក្រូម៉ាតូក្រាហ្វី-ម៉ាសស្ពិចត្រូម៉ែត្រី (LCMS) រួមបញ្ចូលគ្នានូវសមត្ថភាពបំបែកខ្ពស់នៃក្រូម៉ាតូក្រាហ្វីរាវជាមួយនឹងភាពរសើបខ្ពស់នៃម៉ាសស្ពិចត្រូម៉ែត្រី ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមជាពិសេសសម្រាប់ការវិភាគសមាសធាតុដាននៅក្នុងម៉ាទ្រីសស្មុគស្មាញដូចជា Baijiu របស់ចិន។ គុណសម្បត្តិសំខាន់ៗរួមមាន៖
- ភាពរសើបខ្ពស់៖ ការរកឃើញនៅកំហាប់ ng/mL ឬទាបជាង;
- ការជ្រើសរើសខ្ពស់៖ ការកំណត់អត្តសញ្ញាណ និងការវាស់វែងបរិមាណ phthalates ច្រើនបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។
- ប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់៖ ការវិភាគគោលដៅច្រើនក្នុងពេលដំណាលគ្នាក្នុងការចាក់តែមួយ;
- សមត្ថភាពប្រឆាំងនឹងការជ្រៀតជ្រែកខ្លាំង៖ កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ម៉ាទ្រីសពី Baijiu របស់ចិនប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព;
លំហូរការងារ LCMS សម្រាប់ការរកឃើញ Phthalate ជាភាសាចិន Baijiu
- ការរៀបចំគំរូ
· ការពនលាយ ឬ ការចាក់ដោយផ្ទាល់ (សម្រាប់សំណាកដែលមានកំហាប់ទាប);
·កំហាប់អាសូតដែលបញ្ចេញចេញ និងការផ្លាស់ប្តូរសារធាតុរំលាយ;
- ការបំបែកក្រូម៉ាតូក្រាហ្វីរាវ
ដោយប្រើជួរឈរក្រូម៉ាតូក្រាហ្វីដំណាក់កាលបញ្ច្រាស C18 ជាមួយមេតាណុល/ទឹក ឬអាសេតូនីទ្រីល/ទឹកជាដំណាក់កាលចល័ត ការរលាយជម្រាលត្រូវបានប្រើដើម្បីបំបែកសារធាតុប្លាស្ទិកផ្សេងៗគ្នា។ គោលដៅរកឃើញទូទៅរួមមាន៖
·ឌីមេទីល ផាថាឡាត (DMP)
·ឌីអេទីល ផាថាឡាត (DEP)
· ឌីប៊ុយទីល ផាថាឡាត (DBP)
·ឌី (២-អេទីលហិចស៊ីល) ផាថាឡេត (DEHP)
- ការរកឃើញម៉ាសស្ពិចត្រូម៉ែត្រី
រកឃើញក្នុងរបៀបអ៊ីយ៉ុងអវិជ្ជមានជាមួយប្រភពអ៊ីយ៉ុងបាញ់អគ្គិសនី (ESI) ឬប្រភពអ៊ីយ៉ុងគីមីសម្ពាធបរិយាកាស (APCI)។ ម៉ាស្សស្ពិចត្រូម៉ែត្រធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការជ្រើសរើស និងភាពរសើបនៃការរកឃើញតាមរយៈរបៀបត្រួតពិនិត្យប្រតិកម្មច្រើន (MRM)។
ការផ្ទៀងផ្ទាត់វិធីសាស្ត្រ និងការគ្រប់គ្រងគុណភាព
វិធីសាស្ត្រ LCMS ដែលអាចទុកចិត្តបានតម្រូវឱ្យមានការផ្ទៀងផ្ទាត់យ៉ាងម៉ត់ចត់៖
- ជួរលីនេអ៊ែរ៖ គ្របដណ្តប់កំហាប់ដែលរំពឹងទុកជាមួយ R² > 0.99;
- ដែនកំណត់នៃការរកឃើញ/ការវាស់បរិមាណ៖ ជាធម្មតានៅកម្រិត sub-μg/L ដោយអនុលោមតាមស្តង់ដារបទប្បញ្ញត្តិ។
- ភាពត្រឹមត្រូវ និងភាពជាក់លាក់៖ អត្រានៃការងើបឡើងវិញនៃការកើនឡើង 85–115% គម្លាតស្តង់ដារដែលទាក់ទង <15%;
- ភាពជាក់លាក់៖ ធានាថាកំពូលគោលដៅគ្មានការជ្រៀតជ្រែក។
ការឆ្លើយតបរបស់ឧស្សាហកម្ម និងការណែនាំរបស់អ្នកប្រើប្រាស់
ជាមួយនឹងការរីកចម្រើននៃបច្ចេកវិទ្យារកឃើញ និងបទប្បញ្ញត្តិកាន់តែតឹងរ៉ឹង ឧស្សាហកម្ម Baijiu របស់ប្រទេសចិនបានអនុវត្តវិធានការដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃសារធាតុ phthalate៖
- ការគ្រប់គ្រងប្រភព៖ ការបញ្ឈប់ការផលិតបន្តិចម្តងៗនៃសមាសធាតុប្លាស្ទិកក្នុងផលិតកម្ម;
- ការគ្រប់គ្រងដំណើរការ៖ ការត្រួតពិនិត្យ និងការគ្រប់គ្រងវត្ថុធាតុដើមកាន់តែប្រសើរឡើង
- ការធ្វើតេស្តផលិតផលចុងក្រោយ៖ ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យគុណភាពយ៉ាងម៉ត់ចត់
ក្នុងនាមជាអ្នកប្រើប្រាស់ យើងអាចធ្វើដូចខាងក្រោម៖
- ទិញពីម៉ាកល្បីៗតាមរយៈបណ្តាញផ្លូវការ
- ពិនិត្យមើលភាពសុចរិតនៃការវេចខ្ចប់ និងជៀសវាងផលិតផលដែលខូច;
- រក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ជៀសវាងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងការរក្សាទុកយូរ។
ទស្សនវិស័យនាពេលអនាគត
LCMS នឹងបន្តដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរកឃើញ phthalate សម្រាប់ Baijiu របស់ចិន។ ការកែលម្អជាបន្តបន្ទាប់នៃភាពរសើបនៃឧបករណ៍ និងការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពវិធីសាស្ត្រនឹងអាចឱ្យមានការវិភាគលឿនជាងមុន និងច្បាស់លាស់ជាងមុន។ ការអភិវឌ្ឍវិធីសាស្ត្រត្រួតពិនិត្យពហុវិភាគនឹងធានាបន្ថែមទៀតនូវគុណភាព និងការធានាសុវត្ថិភាពដ៏ទូលំទូលាយ។
Do you have questions about Chinese Baijiu testing? We welcome discussions via email at international@bfrl.com.cn.
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែកុម្ភៈ-០៦-២០២៦